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  • 2017.12.08 Friday
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寒い1日

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今日のランチは 次男 (三歳)も出勤しました。 まずは 玉ねぎ 15コ 皮むぎ を やりとげて ピザ生地を 丸めて メモ帳に 何か書いて 頑張りました。何か 身に付けば 良いけど〜 と思う 親心〜 フォルツァ・ミオ・フィーリオ

保存食

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去年の夏 たくさん 収穫した 野菜のオイル漬け。この寒い時に ありがたいな〜 ランチのサラダに登場しています。グラッチェ〜

モッツァレラチーズ

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自家製モッツァレラチーズを お湯で練るときに 最初に 出てくる かなり ミルキーな ソースです。これを 自家製リコッタチーズと混ぜて ピッツアのソースに しています。ボ〜ノ。よその お店には 真似の出来ない 仕上がりです。

自家製モッツァレラチーズ

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今日のランチも 大にぎわい でしたぁ 自家製モッツァレラチーズ を あわてて 作りました。地元に牧場が あって 助かるし。八本松で お店が出来るのは 幸せな事だ と思います。グラッチェ〜

寒い〜

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八本松は 寒い〜 でも 温室テントの中では 花も咲いています。今日のランチも 大忙し グラッチェ〜 ア トュッティ〜

忙しい1日でしたぁ

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今日の ランチは いつもの 倍の 来客数で ビックリでした。嬉しい事です。 明日も フォルツァ・ジェノバ〜

ベルナッツア村

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大好きな 5テッレの一つ。復興を願ってます。今年こそ 5テッレに子供達を 連れて行ってやりたい と思いながら 明日も がんばろう。フォルツァ・ジェノバ〜

温室テント

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そろそろ 種まき の準備です。 まずは お店の横に 温室テントを次男とセットしました。欠点は 風に弱いかな?

ドルチェ

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今日は 隠れドルチェ職人の差し入れ。パンナコッタでしたぁ 次男と いただきます。グラッチェ〜

今朝の仕込み

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いつものフォカッチャに 今日は玉ねぎを のせて 焼きました。ジェノバでも 人気です。


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